点对点强化行业监管,面对面确保责任上肩——刘河市场监管所组织开展餐饮业食品安全培训
为确保食品安全责任落实到位,近日,刘河市场监管所组织辖区各餐饮服务主体开展餐饮业食品安全培训,讲解《餐饮服务单位有害生物防治工作提示》,相关经营者签署《食品安全承诺书》。
培训会上,该所对近期网络曝光的部分餐饮业食品安全典型案例进行通报,以案说法、以案说责,告诫餐饮服务主体应当按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》的要求,主动完善配备防鼠、防蚊蝇和防尘设施设备,定期清理库房,做好有害生物防治工作。
各参训单位深入学习《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规,并现场签署《食品安全承诺书》。培训人员要求,各餐饮服务主体要坚决做到强化信息公开、严管经营行为、规范生产流程、确保安全卫生、落实“三防”措施、抵制餐饮浪费等,强化责任上肩、安全上心,营造行业自律、安全自省、问题自查的良好氛围。
下一步,该所将持续加大对餐饮业的监管力度,定期组织各行业开展食品安全知识培训,鼓励消费者积极协助或参与辖区食品安全监督工作,确保餐饮业食品安全、生产规范、消费放心。
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